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解答：

1、将苦瓜用刀切开，去掉里面的籽和白膜，然后用清水洗净。把苦瓜的籽和白膜一次性去掉，吃起来会觉得没那么苦。

2、将苦瓜用刀切片，然后撒些盐腌制一会儿，腌制后用手挤出残留的水分，可以有效降低苦瓜的苦味。

3、将切好的苦瓜放入锅中，加水煮沸3-5分钟。苦瓜中含有的苦味物质在熬煮的过程中可以大量溶于水，苦味也少了很多。水煮苦瓜适合热炒、凉拌，不适合生吃。

4、将切好的苦瓜在准备好的冰水中浸泡一段时间，再取出来煮，这样冰水中保留了大量的苦味元素，可以大大降低苦瓜中的苦味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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